The Restaurant

DSC_8530Vast and pleasant dining room, offering a capacity of 70 forks and spoons, within a air-conditioned environment, it can accomodate the groups and meal of businesses.

Taste your continental breakfast in the pleasant show with diffuse and natural lighting, opening on the terrace for a breakfast or a meeting of business.

For your lunch or dinner we propose to you to discover our kitchen between “soil and market” within our restaurant with the single decoration, created by Janine Droin.

At the beautiful season, you will benefit from our terrace, ilôt of greenery neighbouring the animated life of the pedestrian streets, with two steps of the ramparts of Cité.

Saint Sylvester 2015 Menu

st-sylvestreMenu de la Saint Sylvestre

Mise en bouche

Méli-mélo de Gambas et Saint Jacques flambées
Sur un lit de jeunes pousses

Carré d’Agneau à la Française
Son jus de truffe Madérisé
Et ses petits légumes du moment

Farandole de Douceurs

38 €

La Carte

Les Entrées

Douzaine d’Huîtres 16,50 €
Plateau de Coquillages 27,50 €
Assiettes de Coquillages 15,00 €
Assiette de Bulots Aïoli 11,50 €
Huîtres gratinées au Roquefort 16,00 €
Tellines (selon arrivage) 12,00 €
Moules Marinières 10,00 €
Soupe de Poissons « Maison » en Croûte 14,50 €
Poivrons grillés à l’huile d’olive, ail et anchois 12,50 €
Poivrons farci à la “Nîmoise” 14,50 €
Tartare de Loup de Mer 14,50 €

Les Poissons

Sole Meunière 25,50 €
Bourride de Queue de lotte 18,50 €
Dos de Cabillaud sauce vermouth 17,50 €
Rouille à la Sétoise 16,50 €
Encornets farcis 16,00 €
Gambas sautées au Xérès 22,50 €
Rouille de Poulpes « Aigues-Mortaises » 14,00 €
Crevettes flambées au Whisky 15,50 €

Les Viandes

Pavé de Bœuf façon Rossini 23,50 €
Pavé de Selle d’Agneau à la Fleur de Thym 19,50 €
Magret de Canard ( Sauce au choix ) 19,00 €
Pavé de Bœuf ( Sauce au Choix ) 19,50 €
Gardiane de Taureau 15,50 €
Joue de porc en Gibelote 13,50 €
Côte de Veau sauce forestière 21,00 €

Les Desserts

Assiette de Fromages 5,50 €
Pâtisseries 5,50 €
Glaces Digestives 6,50 €
Sorbets ou glaces (2 boules) 4,00 €

Our salads freshnesses

Salade Végétarienne 12,50 €
Salade verte, tomates, poivrons, champignon, carottes, œuf dur, pomme de terre
Salade Aveyronnaise 12,50 €
Salade verte, tomates, Roquefort, Noix
Salade Cévenole 12,50 €
Salade verte, tomates, julienne de légumes, lardons, fromage de chèvre chaud
Salade Niçoise 12,50 €
Salade verte, tomates, haricot vert, thon, oignon, œuf dur, anchois, olive
Salade à l’Italienne (suivant saison) 13,50 €
Salade verte, tomates, melon, jambon cru
Salade Méditerranéenne 14,00 €
Salade verte, tomates, poivron grillé, anchois, ail, tapenade
Salade du Terroir 14,50 €
Salade verte, tomates, julienne de légumes, magret de canard fumé, fromage de chèvre chaud
Salade Normande 15,50 €
Salade verte, tomates, julienne de légumes, Camembert rôti, jambon cru
Salade Occitane 15,00 €
Salade verte, tomates, julienne de légumes, ail, roquefort, magret de canard fumé
Salade Périgourdine 14,00 €
Salade verte, tomates, julienne de légumes, magret de canard fumé, foie de volaille, gésiers

Children's menu (less than 12 years)

9,50 €

Salade Mixte ou Charcuterie

Moules Marinières ou Aiguillette de poulet avec accompagnement

Glace et Surprise

Menu du Terroir

17 €

Moules Marinières à la crème

Ou

Asperges des sables sauce mousseline

Ou

Terrine forestière

Ou

Bulots aïoli

Ou

Salade de foie de volaille

Filet de Daurade Sébaste, Sauce Xérès

Ou

Rouille de Poulpe « Aigues-Mortaise »

Ou

Suprême de volaille sauce Roquefort

Ou

Joue de porc en Gibelote

Ou

Cuisse de canette aux olives

Fromage (sec ou blanc) ou Dessert

Menu Logis

24 €

Tellines persillées (selon arrivage)

Ou

Salade de chèvre chaud aux petits lardons

Ou

Soupe de poissons « Maison »

Ou

Panaché de coquillages (Huîtres, Moules, Bulots)

Ou

Vol-au-vent façon “Mamie”

Ou

Poivron farci à la “Nîmoise”

Encornets Farcis

Ou

Dos de Cabillaud au Vermouth

Ou

Brochette de crevettes flambées au Whisky

Ou

Gardiane de Taureau

Ou

Magret de Canard sauce Poivre Vert

Ou

Pavé de Boeuf sauce Roquefort

Fromage (sec ou blanc) ou Dessert

Menu Gourmet

29,50 €

Tartare de Loup de Mer

Ou

Soupe de poissons « Maison » en Croûte

Ou

Salade Normande (Camembert rôti, Magret de Canard Fumé)

Ou

Panaché de coquillages (Huîtres, Moules, Bulots, Tellines)

Ou

Huîtres Gratinées au Roquefort (15mn d’attente)

Rouille à la Sètoise

Ou

Sole Meunière (Sup. 5,5€)

Ou

Bourride de Queue de lotte

Ou

Pavé de Selle d’Agneau à la Fleur de Thym

Ou

Pièce de Bœuf façon Rossini

Ou

Côte de Veau sauce Forestière

Fromage (sec ou blanc) ou Dessert